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時短レシピ・パリパリ厚揚げの甘辛煮、残りモノ野菜活用(節約メニュー)

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厚揚げって安いですよね♪家計の味方

冬らしい、ほっくり甘辛煮レシピです。厚揚げのパリパリした表面の食感も残すが重要です。

 

時短&節約レシピ 厚揚げが主役

  1. 余った野菜を小さ目に適当にカット。(今回は、しめじ・もやしと、白菜の千切りです。)甘辛ダレも用意します。→砂糖大さじ3・粉状中華スープの素を適量・みりんと酒を少量・生姜少量・醤油を混ぜます。
  2. 厚揚げを油をひかず全面がカラッとなる迄焼きます。
  3. 良い感じに焦げ目が付いたら、フライパンの端に寄せ、空いたスペースで1の野菜を投入。野菜にだけ、ごま油・塩胡椒をふり、しんなりする迄炒めます。
  4. 野菜も程良くなったら、1で作った甘辛ダレを回しがけ、厚揚げと野菜に満遍なく行き渡らせ、少し煮詰めます。

 

*ポイントは3の時に、野菜の水分が厚揚げに行かない様にして下さい。パリパリ感が失われてしまうので。*

余った野菜を何でも投入出来るので、無駄が出ないのも利点ですね。

 

ご飯が進むメニューです。今晩の夕食にどうぞ♪

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