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大根のカレー炒め(時短レシピ・節約レシピ)余った大根を活用

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お題「得意料理」

お題「好きな調味料」

寒い季節は大根が美味しいですよね。私DEFUGAMI は一本丸々買い使いやすい様に、四分割にカットして小分けにしています。

 

色々と鍋や煮物、スープで使っていきますが、炒め物にも使えます!

 

 

一風変わった、大根のカレー炒めのレシピ

  1. 大根を銀杏切りに薄めにカットします。ソーセージも同様に薄くカット。
  2. カットしたソーセージをサラダ油で炒めます。焦げ目が付いて来たら、カット済みの大根を投入し、粉状のコンソメ・塩胡椒を適量入れ、炒めます。
  3. 完全に火が通れば、カレー粉を入れます。野菜の量にも寄りますが、大さじ一ぐらいですね。
  4. 炒め合わせます。大根の水分が無くなり、カレー粉が程よく素材に引っ付けば、完成です。

 

大根を火を通し過ぎない事がポイントです。

半透明になれば、ちょうど良い火の通り具合です。大根の水気でカレー粉の粉っぽさが無くなり、食材に引っ付くので失敗しにくいですよ。

 

*ただ、カレー粉を焦がしてしまうと、苦味が出てしまうので気を付けてくださいね。*

 

 

本日の晩御飯にいかがでしょうか?

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