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豚肉の塩漬け(インスタ映え)ボリューム満点...意識高い系お洒落料理にする為に

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f:id:apartita7:20171228184046p:plainお題「好きな肉」

 My favorite menu.

Let's try.So good!!

我が家では、お肉屋さんからまとめて取寄せをしています。密封冷凍で到着するので、物によりますが、未開封なら半年は持つようです。

なにより‼︎スーパーで購入するより安い&ストックを持てるので便利。

 

週末に豚肉を保存用に処理していきます

豚肉を1キロのブロックごと購入。週末気が向いた時に加工が始まります 笑

  1. 一回の晩御飯で大人2人分が食べる量に切り分
  2. 味が染みやすいよう、格子状の切れ目を全面に
  3. 塩麹 or 岩塩+砂糖+ミックスハーブを混ぜた物、どちらかを豚肉へ揉み込む
  4. ジップロックへ収納し、一晩冷蔵庫へ
  5. その日の晩辺りに、冷凍庫へ 

*注意点は、お肉が痛まない様に‼︎素早く作業を!!*

 

この自家製漬け込む豚を...

メニューが決まらない晩御飯に、オーブンでブロックごとグリルし、粗方火が通ると付け合せの野菜も足してグリルに♪

出来上がれば、そのまま食卓へ!

オーブンが全てしてくれるので、楽だし見栄えも意識高い系のお洒落な料理に。ボリュームがあるのでインスタ映え!

我が家のDEFUOも、お気に入りの料理です

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