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【マンガ】いぶり暮らしの感想・評価|大島千春先生著者|燻製料理が美味しそう過ぎる!燻製レシピを再現

映子
映子
グルメ系で、燻製がテーマになっている作品は、初めて見ました!
DEFUGAMI
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今作『いぶり暮らし』は、同棲中の巡と頼子の2人が、一緒に過ごす時間を大切にするために、休みの日に燻製を行うストーリーです。

登場する燻製料理は、かなり本格的な燻製方法で、燻製料理を楽しんでい?マンガです。

DEFUGAMIのチェックポイント

映子
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燻製を自宅でするなんて、羨ましいです。

一度は挑戦してみたいと、以前から思っていました。

見所はココ!
  • 燻製の作り方が、分かりやすくマンガで説明されている。
  • 燻製された素材を使った、数々の料理が美味しそう。
  • 外出先でできる、ダンボールを使った燻製の仕方も紹介されている。
DEFUGAMI
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実は、このマンガで燻製にハマり、マンションにも関わらず、比較的簡単な方法で、何度か挑戦しました。

また後ほど、実際に自宅で再現した時の感想や、注意点などをお話させていただきます。

いぶり暮らしはこんな人にオススメ

映子
映子
グルメ系の漫画にハマっている人は、おススメでしょうね!
こんな人におすすめ!
  1. グルメ系のマンガや映画などが好き。
  2. 燻製料理が好きで、一度挑戦してみたい。
  3. 日常を描いたマンガを探している。
DEFUGAMI
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ストーリーは、かなりユルいテンポで進んでいきます。

燻製の部分も良いですが、そのユルイ時間の流れを、週末にマンガで楽しむのも、おススメです。

あらすじ|燻製の時間が癒しの時間

DEFUGAMI
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ストーリーの中心である燻製は、同棲三年目の24歳の巡と、2歳年上の頼子たちの家で、主に行われていきます。

頼子はカフェの店長、巡はゲーセンの店員として、2人は働いているため、休みが合うのは日曜日の一日だけです。
日曜日は、普段の疲れやストレスを解消するための、二人の重要な時間でした。

映子
映子
なおさら、不思議です。
そんな貴重なひと時に、なぜ時間と手間が必要な、燻製をし始めたんですか?
DEFUGAMI
DEFUGAMI
キッカケは、彼氏の巡さんが「食べれたら最高」と言ったことでした。 
映子
映子
めちゃくちゃシンプルですね…。

それ以来二人は、休日に食べたい燻製を仕込み、燻が完了するまでの間、ゆっくりとドラマなどを一緒に見ながら待ち、静かなひと時を過ごしていました。

頼子さんは、出来上がった燻製を材料にし、持ち前の料理の腕前を活かして、様々な燻製料理を仕上げていきます。
燻製に活かされる食材たちは、比較的手に入りやすいものばかりです。

映子
映子
真似がしやすいですね!
DEFUGAMI
DEFUGAMI
 漫画で登場する燻製器も、一万円もしないものなので、読んでいると真似をしたくなります。
休日だからこそできる、いつもと違う日常を、今作『いぶり暮らし』を通して楽しんでください。

実践して見た!いぶり暮らしの燻製に挑戦

我が家の燻製器
映子
映子
燻製は、実践するのも大変そうですが、簡単にできたんですか?
DEFUGAMI
DEFUGAMI
簡単と言えば、燻製デビューは比較的簡単です。
なぜなら、材料や器具も選び方によっては、手に入りやすいものが多いですが、作るとなると話は違います。

我が家では、マンションの一室で、燻製を実践しました。
その際感じた、燻製の面白さに合わせて、難しさや注意点などをご紹介していきます。

家庭で燻製するために使用した機材とは?

燻製を挑戦すると言っても、本格的に材料の水分を抜くなどは、時間が必要なため省きながら行なっていました。
よって、燻製を本格的に楽しんでいる方からすると、かなりオリジナルで短縮した燻製と言えるでしょう。

正式な燻製の仕方ではなく、独自の短縮方法のため、至らぬ点があるかと思いますがご了承ください。

使用した燻製器はSOTO/ソトのスモークポットと燻製チップ

三種類のカラーから選べます

一概に燻製器と言っても、種類は様々です。
例えば、アウトドアでも使用できる製品や、超小型化されている携帯型や、グリルなどと連動しているものなど、ピンからキリまで販売されています。

DEFUGAMI
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我が家の場合は、お値段が手頃温度計も付いているので、初心者が扱いやすそうな製品で選び、SOTO(ソト)スモークポットを購入しました。

漫画で使用されている、燻製器は我が家が購入したものとは、また別の製品です。
漫画『いぶり暮らし』では、トーセラム燻製鍋 5534790 お手軽燻製鍋セットを使用しています。

 

燻製に欠かせないチップはこちら
DEFUGAMI
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正直にお伝えすると、チップの種類が多く、何のチップがオールマイティーに使用できるか、当時はわからず『桜』を選択しました。

実際に燻製した感想は楽しい!反面難しい部分もあります!

オリジナルの手順で燻製に挑戦<カマンベールチーズ編>

  1. 燻製器の底にアルミホイルをひき、その上に燻製チップをお好みの適量をのせます。
    (※アルミホイルを底にひくのは、チップの後片付けが楽になるようにです。)
  2. 燻製器にセットされている網の上に、カマンベールを丸ごとのせ、蓋を閉めて火を点火します。
    (※チーズの溶け具合が心配な場合は、アルミホイルを網とチーズの間に敷いてください。)
  3. 定期的に、チーズから出た水分を拭き取ります。
    (※水分をほっておくと、溶けやすくなりそうです。)
  4. お好みの燻具合で完了!

最初の何度かは、カマンベールチーズがドロドロになったりと、失敗していました。
カマンベールチーズは、切らずに丸ごと燻すことをオススメします。
食べ易いと思い切ったチーズで挑戦しましたが、切られた断面がドロドロになり、もったいない状況になったので、ご注意ください。

正式な燻製の仕方ではなく、独自の短縮方法のため、至らぬ点があるかと思いますがご了承ください。
DEFUGAMI
DEFUGAMI
燻製をしていると、だんだん燻されていく香りが、燻製好きにはたまりません。
漫画の頼子さんや巡さん同様、燻が完了し蓋を開けた瞬間、なんとも言えない出来上がりに、「燻製が家でできるなんて凄い!」と感激してしまいます。
映子
映子
良いことづくめじゃないですか!
DEFUGAMI
DEFUGAMI
ですが、燻製独特の香りが難しい場合があります。

燻製の香りの問題!

マンションなどでは、特に気にされる方も多いのが、香りが近隣へ広がることや、換気扇では追いつかない燻製臭です。
製品により、比較的に香りが広がらないものが、あるにはあるそうですが、正直なところ購入してみないと、許容範囲かどうかはわかりません

DEFUGAMI
DEFUGAMI
我が家では、ギリギリセーフなラインだと判断し、燻製を楽しんでいました。
ですが、やはり壁に染み付くのを恐れ、ファブリーズや換気扇を全開にするなどで、定期的に対策を取っています。
映子
映子
そうなんですね…。
DEFUGAMI
DEFUGAMI
ですが、私個人の感想ですが、我が家では焼き肉なども、室内で楽しんでいるので、その時の匂いに比べれば、燻製の香りは優しく感じます。

それに、自家製の燻製は、楽しい・美味しい・安い』の三拍子なんです!

自家製の燻製は『楽しい!美味しい!安い!』

DEFUGAMI
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外食で燻製料理を食べると、ほんの少しだけなのに、高く感じませんか?
映子
映子
確かにそうですが、諦めてます…。

自宅で燻製を行えば、好きな具材で、好きな燻製の燻具合で、好きなだけ量を楽しめます。
これは、どんな料理でも同じことが言えますが、自宅で行う大きなメリットだと言えるでしょう。

挑戦し易い具材は、カマンベールチーズを含めたチーズ製品、ソーセージ・茹で卵・ジャガイモなどです。
茹で卵やジャガイモは、燻製した後にポテトサラダにすると、オシャレなおかずにも、お酒のお供にもなります。
DEFUGAMI
DEFUGAMI
ぜひ、燻製に興味のある方は、一度この漫画『いぶり暮らし』を読んでみてください。

燻製のザックリとした作り方や、器具の紹介などが解説されているので、手軽に始めやすく感じるはずです。

DEFUGAMIの感想

映子
映子
燻製を知れる漫画ですね。
DEFUGAMI
DEFUGAMI
ええ。
それに、グルメ系の漫画の中でも、燻製だけに絞っているのにも関わらず、2019年で8巻も出版されています。

巡さんの彼女である頼子さんは、あまりにも燻製にハマり、登場するキャラクターたちに燻製を進めています。
その必死な姿に、「頼子さんはお節介すぎる…。」という声も上がっているそうです。

映子
映子
そんなに燻製って、面白いんですね!
DEFUGAMI
DEFUGAMI
燻製もですが、巡さんと頼子さんが、貴重な休日を使って時間をかけて楽しむ姿に、ホッとするひと時を感じます。
きっと、巡さんの「食べれば最高」という声と合わせて、時間がかかる燻製を選んだのは、一緒に作る時間を長く楽しみたいという想いも、あったからではないでしょうか

 

【2019.06版】このマンガが読める電子書籍は?

映子
映子
電子書籍で配信はされているんですか?
DEFUGAMI
DEFUGAMI
もちろんです。

電子書籍で原作を読みたい方はコチラ!

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※2019年7月現時点のものです。
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